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cocteles 

MOJITO BASARANA
Hacernos un mojito puede ser otra forma fenomenal de disfrutar del pacharan.
Aquí os dejo los ingredientes y la receta para 1 mojito:
1.- Pacharán Basarana: Con unos 50 ml tenemos suficiente.
2.- Cubitos de hielo (es preferible el hielo picado, pero con cubitos enteros también se puede).
3.- Unas cuantas hojas de Hierbabuena natural (nada de tallos solo hojas).
4.- 2 o 3 limas (necesitamos 30 ml de zumo).
5.- 1 o 2 naranjas de zumo (necesitamos 50 ml de zumo).
Receta:
Ponemos en un vaso grande, 4 o 5 hojas de hierbabuena que previamente hemos triturado un poco con las manos para que vayan soltando su aroma. Luego ponemos el hielo (si es picado mejor), a continuación y en este orden vertemos en el vaso: el pacharán, la lima y el zumo de naranja.
Removemos un poco para homogeneizar y decoramos con hojas de hierbabuena o con lo que a nosotros se nos ocurra y/o nos apetezca.


pink-basaranaPINK BASARANA

Es un cóctel muy sencillo y rápido de hacer. Para ello necesitamos:
1.- Pacharán Basarana: Unos 50 ml.
2.- Vodka: Otros 50 ml
3.- Zumo de Piña: 100 ml.
4.- Una coctelera.
5.- Cubitos de hielo unos 4 o 5 (si son de los macizos, mejor).

Preparación:
En la coctelera echamos los hielos y vamos vertiendo en ella los líquidos en el siguiente orden: primero pacharán, a continuación el vodka y para finalizar el zumo de piña. Agitamos bien y servimos, para la decoración se puede usar cualquier cosa, un poco de piña, una hoja de menta o hierbabuena,...etc


butano-basaranaBUTANO BASARANA (BASAKA)

Es un combinado muy típico de la zona. Usaremos:
1.- Pacharán Basarana: entre 50 y 60 ml, dependiendo de lo grande que sea el vaso
2.- Refresco con gas de naranja.
3.- Cubitos de hielo: Según el tamaño del vaso.

Preparación:
En un vaso grande echamos los hielos, añadimos el pacharán y luego le añadimos el refresco. Removemos un poco y decoramos a nuestro gusto.


coctel-cava-basaranaCÓCTEL DE BASARANA Y CAVA

Es un cóctel fenomenal para combinar el pacharán y el cava. Para elaborarlo usaremos:
1.- Pacharán Basarana: 50 ml
2.- Cava: 100 ml
3.- Zumo de naranja: entre 50 y 60 ml para el cóctel y podemos reservar otro poco para decorar el borde
4.- Cubitos de hielo: Necesitaremos para la coctelera y para la copa.
5.- Una coctelera.
6.- Azúcar: Si es que queremos decorar el borde. Se puede hacer con azúcar normal o glas, el azúcar moreno se adhiere un poco peor.

Elaboración:
Primero preparamos la copa. Si queremos hacer el borde de la copa con azúcar, tan solo hay que poner un poco de azúcar en un plato de postre, mojar el borde de la copa en el zumo de naranja y dejarlo reposar encima del azúcar hasta que empape bien y se seque un poco.
Una vez decorado el borde, lo primero que hacemos es verter el cava en la copa y reservarla.
Abrimos la coctelera y echamos unos hielos, el pacharán y el zumo de naranja. Cerramos y agitamos 10-20 segundos enérgicamente. Recuperamos la copa con el cava y vamos volcando poco a poco el contenido de la coctelera en la copa. No removemos
Se decora con naranja.

latte-basaranaBASARANA LATTE

Este cóctel está a caballo entre un cóctel convencional y un postre. Para ello usaremos:
1.- Pacharán Basarana: 50 ml
2.- Zumo de naranja: 75 ml
3.- Leche condensada: 30 ml
4.- Cubitos de hielo: 3 o 4 serán suficientes.
5.- Una coctelera.
6.- Cacao o canela en polvo para decorar. También podemos usar una ramita de canela

Elaboración:
Ponemos los hielos en la coctelera y vertemos los líquidos en este orden: primero el zumo de naranja, luego el pacharán y finalmente la leche condensada. Agitamos fuerte y servimos en una copa de cóctel.
Para decorar podemos espolvorear canela o cacao en polvo.

aperitivo-basaranaVERMUT BASARANA

Como cóctel de aperitivo es genial. Necesitaremos:
1.- Pacharán Basarana: 30 ml
2.- Vermut Blanco: 30 ml.
3.- Zumo de Lima: 30 ml.
4.- Cubitos de hielo: unos 4 o 5 (si son macizos, mejor)
5.- Una coctelera.

Elaboración:
Introducimos los hielos en la coctelera y vamos vertiendo el pacharán, el vermut y la lima. Agitamos enérgicamente y servimos en copa de aperitivo.
Para decorar podemos utilizar guindas o cortezas de naranja.

refrescante2COPA DE LICOR DE ENDRINAS
Con crema de Queso y Helado de Mango.
 Gracias al Rte. ENEPERI de Bakio por la receta.

1.- Ingredientes para la Crema de Queso: ¼ Litro de Leche, 250grs Queso Cremoso, 125grs Azúcar y ½ Litro Nata semi-montada 

2.- Para la Reducción del Licor de Endrinas: ¼ Litro de Licor de Endrinas Basarana 20 y 250 grs. Azúcar
3.- Para el Helado: 250 grs. pulpa de mango, 125 grs. Almíbar y 1 cucharada glucosa

Elaboración de la crema de queso: Disolver el queso en la leche y el azúcar dándole calor ,dejar templar y añadir la nata semi-montada. Enfriar la mezcla y reservar
Elaboración de la reducción del Licor de Endrinas: Ponemos el Licor de endrinas Basarana 20 junto con el azúcar a hervir unos 15 min para que evapore el alcohol y coja densidad. Enfriar y reservar.
Elaboración del helado: Derretimos y mezclamos los ingredientes al calor y luego metemos a helar en la Heladora

 

Montaje de la Copa:

Añadimos por capas primero la reducción de Licor de Endrinas Basarana 20,después la crema de queso y finalizamos con una bola del helado. Decoramos al gusto con frutas.